Избегали пива, но скумбрия тоже опасна? 3 продукта с неожиданно высоким содержанием пуринов

Подагру часто называют болезнью, при которой боль возникает даже от легкого дуновения ветерка. Главная причина этого недуга — накопление в организме мочевой кислоты, которая образуется при расщеплении пуринов.

Многие знают, что пиво — главный провокатор подагры. Однако существуют и другие продукты, регулярное употребление которых может неожиданно повысить уровень мочевой кислоты в крови.

1. Скумбрия: в 3 раза больше пуринов, чем в бокале пива

Скумбрия славится богатым содержанием омега-3 и полезных жирных кислот, снижающих холестерин. Однако тем, кто контролирует уровень мочевой кислоты, стоит проявить осторожность.

Согласно исследованиям 2000 года, в 500 мл пива содержится около 35 мг пуринов. В то же время в 100 граммах скумбрии содержится около 122 мг пуринов — это в три раза больше, чем в бокале пива!

Специалисты рекомендуют употреблять скумбрию не чаще 2–3 раз в неделю. Лучше выбирать тушение или варку, при этом желательно не пить бульон, так как пурины легко растворяются в воде.

2. Субпродукты и опасное сочетание с алкоголем

Субпродукты, такие как печень и потроха, содержат рекордное количество пуринов. В 100 г свиной печени содержится до 284 мг пуринов, а в говяжьей — около 219 мг.

Особенно опасно сочетать субпродукты с алкоголем. Алкоголь блокирует выведение мочевой кислоты почками, из-за чего она быстро кристаллизуется и откладывается в суставах.

3. Куриная грудка: диетический продукт с подвохом

Куриная грудка считается идеальным выбором для диеты и набора мышечной массы. Однако в 100 г куриного филе содержится около 141 мг пуринов.

Отличной заменой могут стать бобовые культуры. Как отмечает зарегистрированный диетолог Эшли Китченс в издании EatingWell, чечевица и фасоль дают качественный растительный белок и содержат значительно меньше пуринов, чем красное мясо и птица.

Заключение

Полностью исключить пурины из рациона невозможно, так как они присутствуют во многих базовых продуктах. Главный ключ к профилактике подагры — соблюдение баланса, умеренность и правильный выбор способов кулинарной обработки.