Обратная сторона белковой диеты: почему при сидячем образе жизни нужно снизить потребление белка?

Сегодня высокобелковые продукты, батончики и коктейли находятся на пике популярности. Спортивный бум приучил нас думать, что чем больше белка в рационе, тем лучше для здоровья и фигуры. Но так ли это на самом деле?

Новое масштабное исследование показало неожиданные результаты: если вы проводите большую часть дня за рабочим столом, избыток протеина может не только не принести пользы, но и навредить вашему организму.

Что выяснили ученые?

Исследовательская группа из Медицинской школы Университета Висконсин-Мэдисон под руководством профессора Дадли Лемминга проанализировала более 350 научных работ. Результаты, опубликованные в журнале Cell Press Blue, подтверждают: сокращение белка в рационе малоподвижных людей способствует укреплению здоровья и продлению жизни.

В ходе клинических испытаний на людях выяснилось, что умеренное ограничение белка способствует снижению веса, уменьшению жировой массы и нормализации уровня сахара в крови натощак.

Секретный гормон долголетия: FGF21

Главным механизмом этого эффекта ученые называют гормон FGF21 (фактор роста фибробластов 21). При снижении поступления белка с пищей уровень FGF21 в организме возрастает.

Этот гормон помогает активизировать расход энергии, снижает внутренние воспалительные процессы и улучшает контроль уровня глюкозы. В экспериментах животные с высоким уровнем FGF21 жили значительно дольше.

Кроме того, избыток таких аминокислот, как метионин, изолейцин и валин, при отсутствии регулярных нагрузок может провоцировать развитие ожирения и ускорять клеточное старение.

Кому действительно необходим белок?

Профессор Лемминг подчеркивает: белок не является врагом. Для людей с высокой физической активностью и спортсменов он жизненно необходим для восстановления мышц и поддержания метаболизма.

Также бездумно сокращать белок категорически не рекомендуется беременным женщинам и пожилым людям.

Персонализированный подход к питанию

«Современные рекомендации часто призывают людей потреблять слишком много белка», — отмечает профессор Лемминг. Норма должна рассчитываться индивидуально, с учетом возраста и реального уровня ежедневной активности.

Если ваш день проходит в основном в кресле, возможно, стоит пересмотреть свой рацион в пользу более сбалансированного питания с умеренным содержанием протеина.

Подробнее с исследованием можно ознакомиться по ссылке: DOI: 10.1016/j.cpblue.2026.100079