Пьете воду во время еды, чтобы похудеть? Новое исследование удивляет результатами

Многие из тех, кто стремится сбросить вес, специально стараются пить больше воды во время еды. Считается, что жидкость быстро заполняет желудок и помогает съесть меньше. Однако свежие научные данные опровергают этот популярный миф.

Исследования показывают: чем больше воды человек выпивает непосредственно во время обеда или ужина, тем больше пищи он в итоге потребляет.

Женщина пьет воду во время обеда за кухонным столом

Что выяснили ученые из Корнелла?

Команда ученых из Корнеллского университета (США) проанализировала данные двух экспериментов с участием 86 взрослых участников (средний возраст — 37 лет; 61 женщина, 38 человек с избыточным весом или ожирением).

Участникам предлагался обед из говяжьего чили или цыпленка тикка масала (до 650 г) и 450 г воды. Процесс приема пищи фиксировался на видео: исследователи подсчитывали количество глотков, объемы порций и частоту чередования еды и воды.

Результат оказался неожиданным: те, кто пил больше воды и часто чередовал глоток с укусом, съедали существенно больше пищи.

Почему вода во время еды разжигает аппетит?

Похожие данные ранее получили исследователи из Пенсильванского государственного университета. В их эксперименте 44 участника ели пасту и пили воду. Каждое дополнительное чередование «укус — глоток» увеличивало объем съеденного в среднем на 5,7 грамма.

Ученые объясняют этот феномен просто: вода смывает вкус пищи во рту. Каждая новая порция еды ощущается столь же яркой и вкусной, как и первая. В результате естественное привыкание ко вкусу замедляется, и человек незаметно для себя съедает больше.

Тарелка с аппетитным блюдом и стакан воды на обеденном столе

Вода ДО еды и ВО ВРЕМЯ еды: в чем разница?

Важно различать питье во время еды и за некоторое время до нее. В 2007 году исследователи из Виргинского политехнического института провели эксперимент с молодыми (21–35 лет) и пожилыми (60–80 лет) людьми.

Оказалось, что у пожилых людей стакан воды за 30 минут до обеда действительно снижал калорийность трапезы примерно на 60 ккал. У молодых участников подобного эффекта не наблюдалось.

Выводы и ограничения исследований

Исследование, опубликованное в журнале Appetite, ставит под сомнение популярный совет запивать еду для быстрой сытости. Тем не менее стоит учитывать ограничения: наблюдения проводились в лабораторных условиях с ограниченным набором блюд.

Если ваша цель — контролировать объем порций, эксперты советуют обращать внимание не только на общее количество жидкости, но и на привычку постоянно запивать каждый кусок пищи.

댓글

댓글 쓰기

이 블로그의 인기 게시물

Препараты от эректильной дисфункции и простаты: длительный прием повышает риск глаукомы на 33%

이미지
Многие мужчины среднего и старшего возраста ежедневно принимают тадалафил (широко известный под торговым наименованием Сиалис) не только для терапии эректильной дисфункции, но и для облегчения симптомов аденомы предстательной железы. Однако недавнее международное исследование показало, что длительный регулярный прием этого лекарства может быть связан с ощутимым повышением риска развития глаукомы. Исследователи рекомендуют пациентам, принимающим данный препарат на постоянной основе, регулярно проходить осмотр у офтальмолога. Как тадалафил влияет на организм и глаза? Тадалафил принадлежит к классу ингибиторов ФДЭ-5 (PDE5) . Он расслабляет гладкую мускулатуру и увеличивает приток крови. При эректильной дисфункции препарат усиливает кровообращение в органах малого таза, а при предстательной железе — снижает тонус тканей мочевого пузыря и простаты, облегчая процесс мочеиспускания. Однако ферменты ФДЭ-5 присутствуют не только в мочеполовой системе, но и в тканях глаза — сетчатке и зрительн...
자세한 내용 보기

Ограничение сахара в раннем детстве снижает риск деменции у взрослых на 23%

이미지
Сладости, которые мы незаметно даем малышам, могут отозваться спустя несколько десятилетий. Новое исследование показало , что ограничение потребления сахара в первые два года жизни снижает риск развития деменции во взрослом возрасте более чем на 20%. Исследовательская группа из Гонконгского университета науки и технологий опубликовала результаты своей работы в июльском номере международного научного журнала Neurology . Уроки истории: как нормирование сахара помогло мозгу Ученые использовали уникальные исторические данные периода Второй мировой войны. В Великобритании с 1940 по 1953 год из-за дефицита продовольствия действовала система нормирования сахара. Анализируя данные 64 737 участников из Британского биобанка (UK Biobank), исследователи сравнили показатели здоровья людей в зависимости от того, насколько их рацион в раннем детстве ограничивался по сахару. Результаты оказались впечатляющими: у тех, чье потребление сахара было ограничено с внутриутробного периода до 1 года, риск де...
자세한 내용 보기

Избегали пива, но скумбрия тоже опасна? 3 продукта с неожиданно высоким содержанием пуринов

이미지
Подагру часто называют болезнью, при которой боль возникает даже от легкого дуновения ветерка. Главная причина этого недуга — накопление в организме мочевой кислоты , которая образуется при расщеплении пуринов. Многие знают, что пиво — главный провокатор подагры. Однако существуют и другие продукты, регулярное употребление которых может неожиданно повысить уровень мочевой кислоты в крови. 1. Скумбрия: в 3 раза больше пуринов, чем в бокале пива Скумбрия славится богатым содержанием омега-3 и полезных жирных кислот, снижающих холестерин. Однако тем, кто контролирует уровень мочевой кислоты, стоит проявить осторожность. Согласно исследованиям 2000 года, в 500 мл пива содержится около 35 мг пуринов. В то же время в 100 граммах скумбрии содержится около 122 мг пуринов — это в три раза больше, чем в бокале пива! Специалисты рекомендуют употреблять скумбрию не чаще 2–3 раз в неделю. Лучше выбирать тушение или варку, при этом желательно не пить бульон, так как пурины легко растворяются в вод...
자세한 내용 보기